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FRENCH RECIPES
Les recettes de Vincent


LA RATATOUILLE

Un célèbre plat de légumes du sud de la France. Parfait pour accompagner une viande ou un poisson. Excellent aussi avec
une omelette.

French chef recipes Pour 4 personnes

Ingrédients: 1 aubergine coupée en dés, 2 Poivrons verts grossièrement coupés, 4 tomates grossièrement coupées, ou 2 boîtes de tomates pelées coupées en dés, 3 à 4 petite courgettes émincées, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail grossièrement hachées, 1 gros oignon émincé, Basilic, origan, et thym séchés, sel et  poivre.

Préparation:
Faire chauffer l'huile dans une casserole.

Ajouter l'ail et l'oignon, cuire pendant 6 à 7 minutes en remuant fréquemment.

Ajouter l'aubergine, bien remuer. Ajouter les poivrons, remuer.

Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10mn en remuant de temps en temps.

Ajouter les tomates, les courgettes et les herbes, bien mélanger. Assaisonner.

Couvrir et cuire à feu doux environ 15 minutes.

Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Bon appétit!

Recipe in English

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