LE GRATIN DAUPHINOIS

Un plat avec des pommes de terres pour accompagner une viande ou un poisson. C'est une spécialité de la région du dauphiné.

Pour 4 personnes
Ingrédients: 750 g de pommes de terre, 25 cl de lait entier, 30 cl de crème fraîche, noix de muscade, 1 grosse noix de beurre, 3 gousses d'ail, sel, poivre

Préparation:
Laver, éplucher et émincer (to chop) les pommes de terre en tranches de 3 mm environ. Ne pas les laver.

Mettre les pommes de terre dans une casserole avec le lait, une grosse noix de beurre, le sel, le poivre et la muscade.

Faire bouillir puis réduire le feu légèrement et poursuivre la cuisson environ 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.

Verser à ce moment 30 cl de crème et laisser cuire doucement pendant environ 5 minutes.

Enlever du feu et ajouter l'ail.

Disposer le tout délicatement dans un plat à gratin. Niveler la surface et laisser refroidir.

Préchauffer votre four à 180 degrés. Une fois que le four est chaud, enfourner et laisser cuire environ 15 à 20 minutes.

C'est prêt.

Bon appétit!

Recipe in English

You will find a new recipe (in French and English) in every issue of French Accent Magazine

Back to recipes